0

تقرير جديد يكشف عن أكثر من 400 اسم مختلف للسكر المختبئ على ملصقات الطعام

  • November 23, 2022

يمكن أن يستهلك المستهلكون عن غير قصد المزيد من السكر أكثر مما هو مقصود ، وتم العثور على أكثر من 400 اسم مختلف للسكريات المضافة على ملصقات الأطعمة المعبأة.

وفقًا للإرشادات الغذائية الأسترالية ، يجب أن يكون متوسط ​​تناول البالغين اليومي من السكر حوالي 50 جرامًا أو 12 ملعقة صغيرة يوميًا.

ومع ذلك ، وجد تقرير FoodSwitch السنوي: حالة الإمداد الغذائي أن السكر المضاف غير المعروف في بعض المواد الغذائية الشائعة يتسبب في أن يستهلك الأستراليون ضعف الحد الموصى به تقريبًا.

قالت الدكتورة ديزي كويل ، أخصائية التغذية في معهد جورج ، إن هذا “السكر المضاف خلسة” – ما يصل إلى 22 ملعقة صغيرة يوميًا – يمكن إضافته إلى وجبات العديد من الأشخاص دون أن يدركوا ذلك.

وقالت “الكثير من السكر يساهم في ارتفاع معدلات السمنة والأمراض المزمنة المرتبطة بها مثل أمراض القلب والسكتة الدماغية والسكري من النوع الثاني”.

“ولكن بينما يعرف معظمنا أنه أمر سيئ بالنسبة لنا ، يكون التقليل أمرًا صعبًا عندما لا تتمكن من معرفة كمية الطعام الذي تشتريه – في الوقت الحالي ، يُطلب من الشركات المصنعة فقط سرد إجمالي السكريات في لوحة معلومات التغذية الخاصة بالمنتج. “

استخدم باحثو معهد جورج معايير نظام Health Star Rating (HSR) الذي طورته الحكومة لتقييم أكثر من 25000 من الأطعمة والمشروبات المعبأة التي يتم بيعها في محلات السوبر ماركت في جميع أنحاء أستراليا.

ووجدت أن العلامات التجارية الخاصة بـ Woolworths لا تزال تتمتع بأعلى تصنيف للصحة بشكل عام ، مع احتلال Coles و IGA المركز الثاني معًا وتأتي ALDI على أنها الأقل صحة.

يدعو الدكتور كويل إلى اتباع نهج جديد في وضع ملصقات على الإمدادات الغذائية في محاولة لإعلام المستهلكين بشكل أفضل.

وقالت: “أحد أكبر العوائق التي تحول دون نجاح برنامج HSR هو أنه يظل طوعياً – وجدنا 41 في المائة فقط من المنتجات تعرض HSR على العبوة – لذلك لا يوجد مجال متكافئ”.

“وعلى الرغم من أن أعلى 20 شركة مصنعة لديها معدلات امتصاص أعلى ، عند حوالي 70 في المائة ، هناك تباين كبير ، مع (على سبيل المثال) لا توجد منتجات تعرض HSR على العبوة لأكثر من 96 في المائة لمنتجات The Smith’s Snackfood Company”.

قال الدكتور كويل إن نظام HSR الطوعي مطبق منذ عام 2014 ، لكن الامتثال لا يزال منخفضًا عند حوالي 40 في المائة ، وقد تفاقم هذا منذ تقرير العام الماضي.

وقالت: “الأهم من ذلك ، اختارت IGA عدم المشاركة في مخطط HSR على الإطلاق ، على الرغم من أنها واحدة من أكبر بائعي التجزئة في أستراليا”.

وضعت الحكومة الأسترالية معيارًا صناعيًا للامتثال بنسبة 70 في المائة بحلول عام 2025 ، لكن هذا الهدف يظل طوعيًا لمصنعي الأغذية للامتثال له.

ومع ذلك ، من المتوقع أن تبدأ المشاورات العامة بشأن التغييرات المقترحة على ملصقات الأغذية ، والتي تتطلب من الشركات عرض محتوى السكر المضاف على لوحة المعلومات الغذائية الخاصة بمنتجاتهم الغذائية.

قال الدكتور كويل إنه بينما كانت هذه خطوة مهمة نحو مساعدة الأستراليين على اتخاذ خيارات مستنيرة ، فمن المرجح أن يستغرق اعتماد أي تغييرات بعض الوقت.

“حاليًا ، الطريقة الوحيدة التي يمكن للمتسوقين من خلالها معرفة مقدار السكر المضاف في المنتج هي تنزيل تطبيق FoodSwitch ومسح الرمز الشريطي – سيعطي هذا تقديرًا لمحتوى السكر المضاف ، بالإضافة إلى اقتراح بدائل صحية للتبديل إليها” قال.

قال الدكتور كويل إنه يتم تشجيع المتسوقين على التحقق من الملصقات الغذائية للمنتجات التي يشترونها لمعرفة ما يضعونه في أفواههم.

“يستحق المستهلكون معرفة ما هو موجود في الطعام الذي يتناولونه ، ونحن نؤيد بشدة وجود كمية السكر المضاف في المنتج محددة بوضوح. وقد يدفع هذا أيضًا صناعة المواد الغذائية لتقليل كمية السكر التي يصبونها في الأطعمة المصنعة “.

“لا نريد أن يضطر المتسوقون إلى الانتظار سنوات للحصول على هذه المعلومات ، نريد أن يكون الأشخاص قادرين على اتخاذ خيارات مستنيرة الآن – يمكن للتغييرات الصغيرة أن تضيف شيئًا حقيقيًا.”

نُشر في الأصل كتقرير جديد يكشف عن أكثر من 400 اسم مختلف للسكر المختبئ على ملصقات الطعام