توصلت دراسة جديدة من كليفلاند كلينيك إلى أن المُحلي الصناعي الشهير ، الإريثريتول ، قد يزيد من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية.
قام الباحثون بتقييم أكثر من 4000 شخص في الولايات المتحدة وأوروبا. أولئك الذين تناولوا كميات كبيرة من الإريثريتول كانوا أكثر عرضة للإصابة بأحداث قلبية وعائية خطيرة ، والتي يمكن أن تشمل السكتة الدماغية أو النوبة القلبية أو الوفاة.
وجدت الدراسة ، التي نُشرت في مجلة Nature Medicine ، أن الإريثريتول يمكن أن يساهم في تكوين جلطات الدم ، وهو سبب رئيسي لمشاكل القلب.
ومع ذلك ، كان هناك بعض المحاذير.
قد تتداخل بدائل السكر مع قدرة الكبد على التخلص من السموم ، كما يقول الباحثون
Erythritol هو كربوهيدرات يسمى كحول السكر ، ويحتوي على حوالي نصف السعرات الحرارية من السكر العادي ، وفقًا لموقع WebMD.
كما أنه أحد مكونات Truvia و Splenda ، وهما بدائل شهيرة للسكر خالية من السعرات الحرارية. يوجد المُحلي أيضًا بشكل طبيعي في بعض الأطعمة ، بما في ذلك العنب والبطيخ والكمثرى والفطر والجبن المخمر.
توصلت دراسة جديدة من كليفلاند كلينيك إلى أن المُحلي الصناعي الشهير ، الإريثريتول ، قد يزيد من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية. (آي ستوك)
“يُظهر بحثنا أنه عندما تناول المشاركون مشروبًا محلى صناعيًا بكمية الإريثريتول الموجودة في العديد من الأطعمة المصنعة ، لوحظ ارتفاع ملحوظ في مستويات الدم لأيام – مستويات أعلى بكثير من تلك التي تزيد من خطر التجلط ،” قال ستانلي هازن ، دكتوراه. د. العسل. ، دكتوراه ، في بيان صحفي على موقع كليفلاند كلينك.
وهو رئيس قسم طب القلب الوقائي في كليفلاند كلينك والمؤلف الرئيسي للدراسة.
5 طرق بسيطة للوقاية من أمراض القلب هذا العام
وافقت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) على الإريثريتول للاستهلاك الآمن في عام 2001. وافقت عليها منظمة الصحة العالمية (WHO) في عام 1999.
قالت إرين بالينسكي-وايد ، أخصائية التغذية في نيو جيرسي مع التركيز على مرض السكري والتغذية ، إن الإريثريتول له مستوى حلاوة مشابه للسكر ، مما يجعل من السهل استبدال كميات متساوية في الوصفات.
الإريثريتول هو أحد مكونات كل من Truvia و Splenda ، وهما بدائل شهيرة للسكر خالية من السعرات الحرارية. ومع ذلك ، أشار أحد الخبراء إلى أن الأشخاص الذين شملتهم الدراسة الجديدة كانوا بالفعل أكثر عرضة للإصابة بأمراض القلب وغيرها من المشاكل الصحية. (آي ستوك)
وقالت بالينسكي-وايد لقناة فوكس نيوز ديجيتال في رسالة بالبريد الإلكتروني: “لأنه لا يتم استقلابه في الأمعاء ، يكون للإريثريتول تأثير محدود على مستويات الجلوكوز في الدم ، على عكس الكحوليات السكرية الأخرى”.
“لا يحتوي هذا المُحلي أيضًا على مذاق لاحق و 0.24 سعر حراري فقط لكل جرام ، مما يجعله خيارًا جذابًا كبديل للسكر.”
وقالت بالينسكي-واد ، التي لم تشارك في الدراسة الجديدة ، إن الإريثريتول يضاف أيضًا إلى مجموعة متنوعة من الأطعمة ، بما في ذلك الآيس كريم منخفض الكربوهيدرات ومساحيق البروتين والوجبات الخفيفة منخفضة الكربوهيدرات والحلويات وبعض المشروبات.
الأطعمة الصحية للقلب: 15 عنصرًا لإضافتها إلى قائمة البقالة الخاصة بك للوقاية من أمراض القلب والمخاوف الصحية الأخرى
قال هازين من كليفلاند كلينك: “ارتفعت شعبية المحليات مثل الإريثريتول في السنوات الأخيرة ، ولكن هناك حاجة إلى مزيد من البحث المتعمق حول آثارها طويلة المدى”.
“تتطور أمراض القلب والأوعية الدموية بمرور الوقت ، وأمراض القلب هي السبب الرئيسي للوفاة على مستوى العالم. نحن بحاجة للتأكد من أن الطعام الذي نتناوله ليس مساهما خفيًا.”
قال أحد اختصاصي التغذية: “يجب على الأشخاص الذين لديهم عوامل خطر للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية التحدث إلى طبيبهم لمعرفة ما إذا كان الإريثريتول مناسبًا لهم”. (آي ستوك)
فوجئت بالينسكي-واد بنتائج الدراسة.
وقالت “معظم الأبحاث السابقة التي أجريت على الإريثريتول كانت إيجابية للغاية ، لأنها تحتوي على مضادات أكسدة مفيدة وليس لها تأثير على جلوكوز الدم أو الأنسولين”.
“هناك حاجة إلى مزيد من البحوث والدراسات طويلة المدى لفهم تأثير الإريثريتول على الصحة على المدى الطويل بشكل كامل.”
وأضافت بالينسكي-واد أن الدراسة تظهر ارتباطًا وليس علاقة سببية.
كن جيدًا: أضف بيضة (أو 3) إلى نظامك الغذائي اليومي لصحة القلب
وقالت: “هناك حاجة لمزيد من الأبحاث والدراسات طويلة المدى ، بما في ذلك الدراسات التي أجريت على الأفراد الذين ليس لديهم عوامل الخطر الحالية لأمراض القلب والأوعية الدموية ، لفهم تأثير الإريثريتول على الصحة على المدى الطويل”.
كما اعترف هازن بالحاجة إلى مزيد من البحث.
يوجد الإريثريتول بشكل طبيعي في بعض الأطعمة ، بما في ذلك العنب والبطيخ والكمثرى والفطر والجبن المخمر. (آي ستوك)
وقال: “من المهم إجراء مزيد من دراسات السلامة لفحص التأثيرات طويلة المدى للمحليات الصناعية بشكل عام ، والإريثريتول بشكل خاص ، على مخاطر النوبات القلبية والسكتات الدماغية ، ولا سيما لدى الأشخاص المعرضين لخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.” .
القيود المفروضة على دراسة
كانت الدراسة الجديدة تحتوي على بعض القيود التي من المهم أن تكون على دراية بها.
أشار كيم كولب ، اختصاصي التغذية المسجل في سان فرانسيسكو ، كاليفورنيا ، والذي لم يشارك في الدراسة ، إلى أنه بينما كانت هناك زيادة في أحداث القلب والأوعية الدموية بعد ارتفاع مستويات الاريثريتول في الدم ، فإن الأشخاص في الدراسة كانوا بالفعل أكثر عرضة للإصابة بالقلب. المرض والمشاكل الصحية الأخرى.
وقال اختصاصي التغذية لشبكة فوكس نيوز ديجيتال: “لأن أولئك الذين يختارون استخدام بدائل السكر يعانون في كثير من الأحيان من زيادة الوزن أو الإصابة بمرض السكري ، فإن ذلك يعرضهم لخطر أكبر للإصابة بأمراض القلب”.
وقالت لـ Fox News Digital في رسالة بالبريد الإلكتروني: “لأن أولئك الذين يختارون استخدام بدائل السكر غالبًا ما يعانون من زيادة الوزن أو يعانون من مرض السكري ، فإن هذا يعرضهم لخطر أكبر للإصابة بأمراض القلب”.
انقر هنا للاشتراك في نشرتنا الإخبارية الصحية
“قد تكون نتائج هذه الدراسة نفسها مختلفة إذا كان جميع الأشخاص من الأفراد الأصحاء.”
توصي الإرشادات الغذائية للأمريكيين (من وزارة الصحة والخدمات الإنسانية) بالحد من السكريات المضافة إلى أقل من 10٪ من إجمالي السعرات الحرارية اليومية. (آي ستوك)
قال Palinski-Wade إن أفضل استراتيجية هي اتباع الإرشادات الغذائية للأمريكيين (من وزارة الصحة والخدمات الإنسانية الأمريكية) للحد من السكريات المضافة إلى أقل من 10 ٪ من إجمالي السعرات الحرارية اليومية – واستخدام جميع المحليات ، سواء من السعرات الحرارية أو غير السعرات الحرارية ، بكميات معتدلة.
وقالت: “العمل على الحد من المحليات المضافة في النظام الغذائي مع زيادة تناولك للأطعمة التي تحتوي على السكريات الطبيعية ، مثل الفاكهة الكاملة ، هو أفضل استراتيجية عندما يتعلق الأمر بتحسين الصحة على المدى الطويل”.
انقر هنا لتنزيل تطبيق FOX NEWS
“بناءً على نتائج هذه الدراسة ، يجب على الأشخاص الذين لديهم عوامل خطر للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية التحدث إلى طبيبهم لمعرفة ما إذا كان الإريثريتول مناسبًا لهم.”